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新京报记者注意到成都服装店神秘顾客，张亮麻辣烫的门店以加盟为主，其直营店数量不到加盟店的2%，此前被曝出的食安问题的门店也多为加盟店。业内人士认为，加盟模式可以帮助餐企迅速拓展门店，但如果总部疏于监管，加盟店问题频出，也会损害品牌形象，引发系列问题。

神秘顾客_赛优市场调研

张亮麻辣烫表示：“作为餐饮特许品牌方成都服装店神秘顾客，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。”